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别有风味的 胡椒茶

发布时间:2019-02-23

受华人饮茶风气影响,柬埔寨人发现性发明了胡椒茶。贡布胡椒茶并非用胡椒泡制,而是选取胡椒树的细嫩枝叶,经手工制作成茶叶。由于胡椒叶的味道过于浓烈,所以会在胡椒茶中增添一定比例的绿茶进行混淆,这样就会兼具绿茶的清爽与胡椒的芳香,贡布胡椒茶也成为柬埔寨人最喜好的花茶之一。贡布胡椒茶是柬埔寨十大特产之一。

贡布胡椒享有“胡椒之王”美誉,被称作辛辣的小宝石。在19世纪、20世纪法国殖民时期,贡布胡椒受到法国顶级餐厅的主厨钟情,因它丰富火辣的口感,将它加入办理,端上巴黎高等餐厅的餐桌,一举俘获了食客们的味蕾。近年来,贡布胡椒先后获得美国有机尺度认证、欧盟标准认证跟日本有机农业标准认证。2016年,贡布胡椒成为欧盟认证受保护的地理标志产品。

柬埔寨贡布胡椒是世界顶级食材。